Leckere und fluffige Haluschky (\u00e4hnlich wie Kn\u00f6del): Wie man ein buntes Gericht zubereitet<\/p>\n
Im Allgemeinen handelt es sich bei Kn\u00f6deln um in Wasser gekochte Teigst\u00fccke. Sie k\u00f6nnen als eigenst\u00e4ndiges Gericht serviert werden, als Beilage dienen oder in einer Kn\u00f6delsuppe gekocht werden. Diese k\u00f6nnen mit gebratenen Zwiebeln, Fleisch, Kr\u00e4utern oder saurer Sahne gew\u00fcrzt werden. Ukrainische Haluschky sind nicht kompliziert in der Zubereitung und k\u00f6nnen mit einfachen Zutaten zubereitet werden. Im Gegenzug erhalten Sie ein k\u00f6stliches, herzhaftes und appetitliches Essen, das die ganze Familie lieben wird.<\/p>\n
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Haluschky mit Speck und Zwiebeln<\/strong><\/p>\n – Weizenmehl – 250 gr<\/p>\n – Ei – 1 Ei<\/p>\n – Butter – 40 g<\/p>\n – Speck mit Fleischschichten – 100 g<\/p>\n – Zwiebeln – 1 St.<\/p>\n – Wasser – 40 ml<\/p>\n – Salz – nach Geschmack<\/p>\n – Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack<\/p>\n Zuerst den Teig f\u00fcr die hausgemachten Haluschky herstellen. Das Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben. Das rohe Ei, kochendes, zimmerwarmes Wasser, weiche Butter und Salz hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n Den Teig gut durchkneten, bis er sich zu einer festen Kugel formt. In Frischhaltefolie oder eine T\u00fcte wickeln und etwa 15 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n Den Teig herausnehmen und ein kleines St\u00fcck abschneiden. Mit den H\u00e4nden zu einer Wurst auflockern. Nun die entstandene Wurst in kleine St\u00fccke schneiden. Die Kn\u00f6del m\u00fcssen ungef\u00e4hr gleich gro\u00df sein, damit sie gleichzeitig gegart werden.<\/p>\n <\/p>\n Wie man ukrainische Haluschky kocht \/ Foto vkusninka.com<\/p>\n Die Haluschky in kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten nach dem Aufkochen weich kochen.<\/p>\n In der Zwischenzeit den Speck mit Fleischschichten und die Zwiebel in kleine W\u00fcrfel schneiden. In einer Pfanne zun\u00e4chst den Speck anbraten, bis das gesamte Fett geschmolzen ist. Die Speckgrieben sollten knusprig und knackig werden. Die Zwiebeln zu den Grieben geben und goldgelb braten.<\/p>\n In die Pfanne mit dem Speck und den Zwiebeln die gekochten Haluschky geben, die zuvor in einem Sieb entsorgt wurden. Braten Sie sie zusammen mit den Fr\u00fchlingszwiebeln und der Zwiebel ein paar Minuten lang an. Das Gericht pfeffern und salzen, wenn der Speck nicht gesalzen war.<\/p>\n Servieren Sie die k\u00f6stlichen Speck-Zwiebel- Haluschky sofort nach dem Kochen hei\u00df.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Poltawski Haluschky<\/strong><\/p>\n – Mehl – 4-5 Essl\u00f6ffel.<\/p>\n – Kefir – 0,5 l.<\/p>\n – Butter – 50 gr<\/p>\n – Salz – 1 Teel\u00f6ffel.<\/p>\n – Soda – 1 Teel\u00f6ffel.<\/p>\n – Gekochtes Huhn – 400 g (f\u00fcr die So\u00dfe)<\/p>\n – Knoblauch – 4-5 Zehen (f\u00fcr die Sauce)<\/p>\n – Saure Sahne – 2-3 Essl\u00f6ffel (f\u00fcr die So\u00dfe)<\/p>\n – Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 B\u00fcschel (f\u00fcr die Sauce)<\/p>\n Den Kefir in eine Sch\u00fcssel geben und mit Mehl best\u00e4uben. Dann mit Backpulver und Salz bestreuen. Das restliche Mehl dazugeben und erst jetzt mit dem Kneten beginnen. Der Teig sollte weich sein.<\/p>\n In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser f\u00fcllen und auf den Herd stellen.<\/p>\n Den Teig in Streifen teilen und dann in kleine gleich gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Die Gr\u00f6\u00dfe der Haluschky ist Ihnen \u00fcberlassen. Sie vergr\u00f6\u00dfern sich jedoch beim Kochen auf das Doppelte ihrer Gr\u00f6\u00dfe.<\/p>\n Wenn das Wasser in einem Topf kocht, wickeln Sie ihn in Gaze ein – die Haluschky werden dampfen. Sie k\u00f6nnen es auf einem Sieb machen. Die Haluschky auf die Gaze legen und mit einem Deckel abdecken.<\/p>\n <\/p>\n Ukrainische Haluschky \u2013 Kochrezept<\/strong><\/p>\n Die Haluschky bei mittlerer Gr\u00f6\u00dfe etwa 5 Minuten kochen. Mit einem Zahnstocher pr\u00fcfen, ob sie fertig sind. Wenn der Zahnstocher der Haluschky durchsticht, sind die fertig. Gekochte Haluschky mit geschmolzener Butter \u00fcbergie\u00dfen, damit sie nicht festkleben.<\/p>\n F\u00fcr die Haluschky kann man folgendes Dressing zubereiten. Gekochtes H\u00fchnerfleisch hacken. In einer Pfanne leicht anbraten. Gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und saure Sahne hinzuf\u00fcgen. Ein paar Minuten schmoren lassen. Das Fleisch und die So\u00dfe in den Topf mit Haluschky geben und gut sch\u00fctteln.<\/p>\n <\/p>\n Gef\u00fcllte Haluschky<\/strong><\/p>\n – Mehl – 550 gr<\/p>\n – H\u00fchnerei (gro\u00df) – 1 Ei<\/p>\n – Kefir – 350 g<\/p>\n – Butter (zum Einfetten der Kn\u00f6del) – 100 g<\/p>\n – Schweinefleisch (Fett) – 500 g<\/p>\n – Zwiebeln – 2 St\u00fcck<\/p>\n – Soda – 0,5 Teel\u00f6ffel<\/p>\n – Salz – nach Geschmack<\/p>\n <\/p>\n Kefir, Salz, Ei und Backpulver zu dem gesiebten Mehl geben. Kneten Sie den Teig zu einer glatten, elastischen Konsistenz und lassen Sie ihn 30-40 Minuten ruhen. Das Schweinefleisch vorkochen. Zwiebel zerkleinern und anbraten. Das gekochte Fleisch und die Zwiebel durch einen Fleischwolf drehen. Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen. Gut mischen.<\/p>\n Die Butter schmelzen (damit die Haluschky bestreichen).<\/p>\n Der Teig sollte sehr weich, ja sogar klebrig sein (je weicher der Teig, desto fluffiger werden die fertigen Haluschky).<\/p>\n Mit einem Essl\u00f6ffel den Teig abstechen und wie mit den Fingern eine Tortilla formen, eine Kugel mit F\u00fcllung in die Mitte legen und mit der anderen Hand, die in Mehl getaucht ist, die R\u00e4nder gut zusammendr\u00fccken; dann eine Kugel formen. Jede so geformte Kugel auf ein bemehltes Brett legen.<\/p>\n Bereiten Sie vorher einen Dampfgarer vor. Sie k\u00f6nnen einen gro\u00dfen Topf mit Wasser verwenden, ein Sieb oder einen Dampdfgartopf hineinlegen und die Oberfl\u00e4che mit \u00d6l einfetten, damit die Haluschky nicht an der Pfanne kleben bleiben.<\/p>\n Legen Sie die Haluschky weit voneinander entfernt, da sie sich beim Garen stark vergr\u00f6\u00dfern. Jede Partie 8 bis 9 Minuten zugedeckt k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n Die fertigen Haluschky mit einer Gabel herausnehmen, in eine gro\u00dfe Pfanne geben und gro\u00dfz\u00fcgig mit geschmolzener Butter bestreichen.<\/p>\n Solche Haluschky sind sehr por\u00f6s, zart und fast schwerelos. Sie werden traditionell mit saurer Sahne serviert.<\/p>\n <\/p>","protected":false},"featured_media":678,"template":"","ua_food_cat":[8],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ukraine-forum.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ua_food\/168"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ukraine-forum.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ua_food"}],"about":[{"href":"https:\/\/ukraine-forum.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ua_food"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ukraine-forum.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ukraine-forum.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"ua_food_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/ukraine-forum.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ua_food_cat?post=168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}